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あの、黄金炒飯が自分で作れる！？
一世を風靡した某中華料理人が得意とした黄金炒飯。
彼のお店は私には少し敷居が高くて結局は食べることが出来ませんでした。
その黄金炒飯を自分で作れるかも！　って思わせるのがこの本。
本当に作れるのなら、やっぱり料理人の存在意義はないですよね。
繰り返しトライしましたが私にはうまく出来ませんでした。
でも、本書は自分でも作れるかも、と夢を与えてくれますし、
多分、普段から料理する人には作れるのかも知れません。
私が作れなかったのはあまり家事をしないからなのだと、反省しきりです。。

指をくわえて見ていた料理が食べられる？
ドラマ「熱烈的中華飯店」のレシピ本。
企画モノなのですが、内容は本格的。
TVの前で｢美味しそう｣なんて、指をくわえて見ていた料理が
作れる、食べられるレシピ本なのです。
作れるかどうか？はまた別の話ですが…

文系の人でも大丈夫
ダイオキシン関係の教科書がまだすくないのでとりあえずこの本を買ってみました。
説明はなるほど基礎からわかりやすく説明がされていて好感がもてた。
公害防止管理者は理系出身者でないと合格は困難だと思われていましたが、この本なら文系の人でも大丈夫。

著者がすごい
この本はとても気に入ってる。
通常の資格本は問題があって、「あんまりやる気のない解説」が並べてある場合が多い。
しかし、この本は違う。
答えを導くための考え方がしっかりしている。

恐らく著者が非常に博学かつ説明が上手な方なのであろう。

この本をきっちり勉強したら基礎は完璧だと思う。

ただ問題数が少ないので、これプラス過去問などの学習が効果的かも。

我が国最初の私立工科系学校
我が国最初の私立工科系学校の工手学校がどのように生まれ、発展してきたのかがよくわかりました。

料理人になりたいのなら。
料理人になるための知識
料理人になってからの知識も、この一冊に掲載されていて、
非常に重宝します。
料理を志す物なら、この一冊を持っておいて損はしません。

普通
色々な曲が載っているので、小さなお子さんにはとても喜ばれます。